Pasta tipicamente toscana, lavorata artigianalmente, è prodotta sulle dolci colline della Val d'Orcia in provincia di Siena, esclusivamente con grano duro coltivato in Toscana. La produzione avviene secondo metodi tradizionali: lenta essiccazione e trafilatura al bronzo, per ottenere una pasta ruvida e porosa, perfetta con qualsiasi tipo di condimento.
Questo tipo di pasta si sposa con qualsiasi tipo di sugo grazie alla sua porosità e tiene perfettamente la cottura.
Semola di grano duro, acqua.
Può contenere tracce di uova.
| Caratteristiche | |
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| Prodotto Biologico | |