Polenta con farina di Grano Saraceno

Ricetta del giorno!

POLENTA CON FARINA DI GRANO SARACENO

Procedimento:

 

- Portare ad ebollizione l'acqua e salarla con due cucchiaini di sale grosso.

- Versare la farina e fare una croce nel mezzo con il cucchiaio di legno.

(Questo passaggio è molto particolare e può magari risultare un pò strano!)

- Far cuocere a fuoco basse con coperchio per circa 30 minuti, senza mescolare.

- Trascorsi i 30 minuti iniziare a mescolare dal basso verso l'altro (finchè non si vede più la farina).

- Aggiungere poco alla volta quasi tutto il burro e successivamente il formaggio.

- Terminare con il burro e il formaggio rimasto senza farlo sciogliere completamente.

- Dopo circa un'ora totale di cottura, la polenta è pronta.

 

E' buonissima!!!